هیستولوژی و فیتوشیمی ترکیبات فنلی و آنتوسیانینی در میوه سیب ارقام ’زنوز‘ و ’گالا‘
thesis
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز - دانشکده کشاورزی
- author لمیا وجوددی مهربانی
- adviser عباس دل آذر جعفر حاجیلو
- Number of pages: First 15 pages
- publication year 1389
abstract
چکیده ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی از متابولیت های ثانویه موجود در گیاهان می باشند که نقش بسیار مهمی در بسیاری از واکنش های گیاه با محیط زنده و غیر زنده دارند. لذا برای فهم عمل اکولوژیکی این ترکیبات علاوه بر شناسایی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی باید مکان قرارگیری ترکیبات مذکور در بافت های مختلف گیاهی شناسایی شود. فلذا در دو آزمایش جداگانه مکان یابی و کمیت یابی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در سیب ارقام ’گالا‘ و ’زنوز‘ در طی فصل رشد انجام شد. در مطالعات فیتوشمیایی انجام شده در مرحله نخست محتوای کل ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی، پروآنتوسیانیدین ها و آنتوسیانین کل مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد که بیشترین میزان ترکیبات فنلی و آنتوسیانینی در پوست ’گالا‘ و بیشترین میزان ترکیبات فلاونوئیدی و پروآنتوسیانیدینی در پوست میوه ’زنوز‘ وجود دارد. در مرحله بعد کمیت یابی و شناسایی اجزای منفرد ترکیبات فنلی در طول موج 280 نانومتر به وسیله hplc تجزیه ای در طی سه مرحله اصلی نمو میوه سیب مورد بررسی قرار گرفت. به دلیل همپوشانی برخی از طیف های ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی از سه سیستم حلال متفاوت (متانول و آب حاوی 2% اسیداستیک، متانول و آب حاوی1/0% اسیدفرمیک و استونیتریل بافر فسفات) برای شناسایی ترکیبات مورد نظر استفاده شد. نتایج حاصل نشان دهنده وجود تفاوت های کمی در محتوای ترکیبات فنلی وفلاونوئیدی در طی فصل رشد در میوه ارقام ’گالا‘ و’زنوز‘ بود. بیشترین میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در مرحله فندقی رشد میوه ها مشاهده گردید. پس از آن تا اواسط فصل رشد کاهش شدیدی در میزان ترکیبات فنلی مشاهده گردید و نهایتا در زمان برداشت میوه ها افزایش جزئی در میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی پوست میوه ها بوجود آمد، اما روند نزولی در میزان این ترکیبات در گوشت هر دو رقم میوه در طی فصل رشد مشاهده گردید. افزایش در میزان اپی کتچین، روتین هیدرات و آنتوسیانین در مرحله فندقی، کتچین در مرحله میانی و آنتوسیانین و کوئرستین-3- گالاکتوزید در مرحله برداشت میوه ها دلیل افزایش در میزان ترکیبات فلاونوئیدی بود. مطالعات کاهش شدید در میزان ترکیبات فلاونولی و فلاوانولی را از مرحله فندقی رشد میوه ها تا مرحله میانی رشد میوه ها نشان داد (به استثنای گوشت ’زنوز‘ که در مرحله میانی رشد میوه افزایش شدید در میزان ترکیبات فلاوانولی آن مشاهده شد). بعلاوه در مرحله برداشت میوه ها افزایش در میزان ترکیبات فلاونولی در پوست ’گالا‘ و کاهش در میزان آن در میوه ’زنوز‘ مشاهده شد. همچنین در مرحله برداشت میوه ها افزایش در میزان ترکیبات فلاوانولی در گوشت و پوست ’گالا‘ و پوست ’زنوز‘ ثبت گردید. بیشترین میزان آنتوسیانین در مرحله فندقی و برداشت میوه ها در پوست هر دو رقم میوه اندازه گیری شد. روند تدریجی در کاهش میزان فلوریدزین در طی فصل رشد در میوه هر دو رقم سیب وجود داشت. میزان اسیدهای فنلی از مرحله فندقی تا اواسط فصل رشد کاهش شدید نشان داد و در مرحله برداشت میوه ها بر میزان اسیدهای فنلی در گوشت وپوست ’گالا‘ و گوشت ’زنوز‘ افزوده شد. در پوست ’زنوز‘ کاهش شدید در میزان اسیدهای فنلی ثبت گردید. افزایش در میزان اسیدهای فنلی در طی فصل رشد به دلیل وجود مقادیر بالایی از اسیدکلروژنیک در میوه ها در طی فصل رشد به استثنای مرحله برداشت میوه در پوست ’گالا‘ و گوشت ’زنوز‘ بود. در آزمایش دوم از یک تکنیک جدید میکروسکوپی برای مکان یابی و شناسایی گروه های مختلف ترکیبان فنلی و فلاونوئیدی موجود در پوست ارقام ’گالا‘ و ’زنوز‘ به کمک میکروسکوپ نوربازتابشی و فلورسنس بهمراه مواد رنگ آمیزی متفاوت استفاده شد. از آنجایی که آنتوسیانین ها از مواد رنگی موجود در پوست میوه ها بوده و نیازی به رنگ آمیزی ندارند لذا مشاهده مستقیم آنتوسیانین به وسیله میکروسکوپ نوربازتابشی در سه مرحله اصلی رشد میوه سیب انجام گرفت. نتایج حاصل از این آزمایش در تائید نتایج حاصل از مطالعات hplc در خصوص روند تغییرات تجمع آنتوسیانین در طی فصل رشد بود. مطالعه فلورسنس ترکیبات فنلی موجود در پوست میوه ها به کمک میکروسکوپ فلورسنس و در طیف های مختلف نوری انجام گرفت. برای شناسایی ترکیبات فنلی اتوفلورسنس، فلورسنس این ترکیبات با فلورسنس ترکیبات استاندارد مقایسه شد و نتایج حاصل نشان دهنده روند مشابهی در خصوص تغییرات ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در طی فصل رشد بود. از کلریدآلومنیوم برای مشاهده و مکان یابی ترکیبات بی فلاونوئیدی موجود در پوست میوه ها استفاده شد. حداکثر تجمع بی فلاونوئیدها در مرحله برداشت میوه ها در پوست ’زنوز‘ مشاهده شد. از ماده رنگ آمیزی کلریدآهن برای مشاهده و مکان یابی ترکیبات تاننی موجود در پوست میوه ها استفاده شد. روش میکروسکوپی به کار گرفته شده در این تحقیق، امکان مکان یابی و بررسی روند تجمع ترکیبات تاننی قابل هیدرولیز و متراکم را در طی فصل رشد ممکن ساخت. نتایج حاصل نشان داد که ترکیبات تاننی در اوایل فصل رشد به صورت ترکیبات بی شکل در سلول های پوست میوه مشاهده شدند اما با گذشت زمان ترکیبات ذکر شده به سمت دیواره های سلولی (رسوب با پروتئین ها و..) تغییر مکان دادند. شناسایی ترکیبات فلاونوئیدی موجود در پوست میوه ها به وسیله رنگ آمیزی ترکیبات مذکور با آمونیا و na و مقایسه فلورسنس آنها با استانداردها انجام شد. مواد رنگ آمیزی مورد استفاده در این بخش توانایی زیادی در شناسایی گروه های مختلف ترکیبات فلاونوئیدی موجود در پوست میوه ها را داشت. ترکیبات لیگنینی از گروه های مهم ترکیبات پلی فنلی بوده و نقش مهمی در پایداری سلول ها دارند. لذا در تحقیق حاضر مکان یابی و بررسی روند تجمع ترکیبات مذکور در طی فصل به کمک ماده رنگ آمیزی فلوروگلوسینول اسیدی انجام گرفت. نتایج مشاهدات در این پژوهش نشان دادند که حداکثر تجمع ترکیبات مذکور در مرحله برداشت میوه ها در پوست هر دو رقم میوه مشاهده شد.
similar resources
شناسایی ترکیبات پلی فنلی و فلاونوئیدی میوه سیب ارقام’ زنوز‘ و’ گالا‘ با استفاده از کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا
full text
بررسی کمّی و کیفی ترکیبات فنلی در پوست سیب، رقم گالا
بررسی کمّی و کیفی ترکیبات فنلی (اسیدهای فنلی، فلاونولها و آنتوسیانین) میوه سیب رقم گالا (Gala) به وسیله کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC)از نوع تجزیهای، میکروسکوپ فلورسنس و میکروسکوپ نوربازتابشی در سه مرحله اصلی نمو سیب ]1- مرحله فندقی؛ 2- مرحله میانی نمو میوه (80 روز بعد از تمام گل)؛ 3- مرحله برداشت تجارتی میوه [انجام شد. نتایج حاصل نشاندهنده وجود تفاوتهای کمّی و کیفی در تجمع و میزان ...
full textDegenerate Four Wave Mixing in Photonic Crystal Fibers
In this study, Four Wave Mixing (FWM) characteristics in photonic crystal fibers are investigated. The effect of channel spacing, phase mismatching, and fiber length on FWM efficiency have been studied. The variation of idler frequency which obtained by this technique with pumping and signal wavelengths has been discussed. The effect of fiber dispersion has been taken into account; we obtain th...
full textThe Effects of 8 Weeks of Vitamin C Intake and Regular Aerobic Exercise on Serum Brain-Derived Neurotrophic Factor and Insulin-like Growth Factor-1 Levels in Obese Girls
شور و داوم اه : ،یبرجت همین قیقحت نیا رد 28 نیماتیو ،نیرمت ،لرتنک هورگ راهچ هب یفداصت روط هب و باختنا قاچ رتخد C یبیکرت و دندش میسقت . نیرمت تدش اب يزاوه 50 ات 70 ،رثکادح بلق نابرض دصرد 3 تدم هب و هتفه رد هسلج 8 هتفه دش ماجنا . هورگ ياه نیماتیو C و صرق یبیکرت 500 یلیم نیماتیو یمرگ C ار 3 فرصم هتفه رد راب دندومن . هنومن و لبق اتشان ینوخ ياه 48 هلخادم نیرخآ زا سپ تعاس اه عم...
full textImmune and non-immune assays
تاسياقلما فلتخم ىلع ءوضلا ضعب ءاقلإ تم ةعجارلما هذه يف دضتسلماب دضلا تلاعافت ىلع دمتعت يتلا ةموسولما ةيعانلما ةيعانلما و ،ةيقلأتلا ةيعانلما تاسايقلما لمشت يتلاو Ag-Ab هذه فيرعت تم .)EIA, ELISA( ةييمزنلإا ةيعانلما و ،ةيعاعشلا و تلاعافتلا أدبلم رصتخم فصو عم لًاوأ ةثلاثلا تاسياقلما اهروطت حيضوتل يخيراتلا جردتلا بسح تشقون مث ،تاقيبطتلا امك .لماك لكشب ةيلآ ةينقت ىلإ ةياهنلا يف داق يذلا يجيردتلا ةخطلل...
full textThe Effect of Depression and Anxiety on the Outcome of Assisted Reproductive Technology (ART)
Address: Department of Gynecology and Obstetrics, Montasariya Infertility Center, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, Iran Tel: +98 511 8534021 Email: [email protected] همدقم : ناـمز رد نز بارطـضا حطـس لـثم يرـيغتم لـماوع هب هتسباو دناوت يم يروراب كمك نامرد تيقفوم دشاب نامرد . راب نانز بارطضا و يگدرسفا ريثات يبايزرا يارب هعلاطم نيا يروراـب كـمك ناـمرد دمايپ رب رو تسا هدش يحارط ...
full textMy Resources
document type: thesis
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز - دانشکده کشاورزی
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023